El video recomendaba algunas aplicaciones que sugeria como gratuitas,aunque no lo eran, ya que la mayoria son limitadas y debes pagar por utilizar a totalidad de sus recursos.
Luego de probar varias y no sentirme comodo con ninguna, decidi utilizar Word en su version de prueba gratuita. Tambien creo que cualquier aplicacion de diseño de graficos vectoriales, como Corel Draw o algunos gratuitos multiplataforma como Inskape que ya viene instalada en Linux de Ceibal (tambien hay version para Windows) son mcho mas potentes y te permitiran plasmar de mejor manera la idea que quires trasmitir.
Esta es la infografia sobre la Transposicion Didactica